白水洋豆腐制作技艺是浙江省临海市白水洋镇的传统手工豆腐制作工艺，于2009年被列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，并在2023年浙江省“百县千碗”挑战赛中荣获“十佳豆腐”榜首。临海（时尚休闲）知识产权快速维权中心（以下简称“中心”）通过创牌筑基、护牌强基、亮牌增效全链条保护，助力白水洋豆腐实现从传统技艺到现代产业的华丽转身，走出一条知识产权助力非遗美食活化传承赋能区域发展的特色路径。

一是协会联动，推动非遗品牌回归。为推进豆腐产业规范化、品牌化发展，中心充分发挥专业优势，联动当地镇政府，指导成立临海市白水洋豆腐协会，通过开展法律分析、组织转让协商、指导手续办理等，着力破解“白水洋豆腐”商标被邻县个人注册的历史遗留难题。2024年9月，阔别十九年的“白水洋豆腐”商标在中心努力下，重新归回白水洋豆腐协会，此举让全市300余家生产经营主体直接受益，带动就业3000余人。

二是部门联动，推动非遗品牌保护。中心深化跨区部门联动执法，通过提供侵权比对、法律意见等技术服务，协助查处涉及白水洋豆腐制作非遗技艺虚假宣传、商标侵权等案件。中心联合市场监管部门对不当注册商标启动异议、宣告无效程序，变被动维权为主动出击。2023年以来，中心累计协助查处涉及白水洋豆腐制作非遗技艺虚假宣传、商标侵权案件4起，异地移送违法线索2条，对17件不当注册商标启动异议、宣告无效程序。

三是产业联动，激活非遗品牌价值。以“非遗品牌+”模式为核心，在台州府城5A级景区开设直营店，推出豆腐拿铁、豆腐冰淇淋等创意美食，打造“豆腐研学”主题路线，借农文旅深度融合之势，持续扩大品牌声量。创新探索非遗展厅、编制课本教程、乡贤技艺出海等新模式，实现从“地方风味”到“世界语言”的品牌价值跃升。非遗豆腐产业不断壮大，其产品在海外价值不断攀升，在泰国售价达国内17倍，全产业链增收超亿元。